Svarta vinbärets frukt kött innehåller mycket antocyaniner
De mikroskopiska ämnen tillhör naturens kraftigaste antioxidanter och tillsammans med alla de C- och E-vitaminer som också finns får man ett starkare immunförsvar. Bären innehåller en stor mängd kolhydrater som ger bränsle till musklernas och hjärnans arbete. Det finns även kostfibrer som är bra för matsmältningen. Blåbär, röda vinbär, hallon och fläderbär är också viktiga för immunförsvaret.
Selen är ett spårämne som enligt flera studier är en viktig antioxidant
Selen hjälper immunförsvaret med att hindra skadliga ämnen från att angripa kroppens celler. Paranötter är en utmärkt källa till selen. Nötterna innehåller en stor mängd nyttiga ämnen; bl.a. E-vitamin som stärker immunförsvaret och kalium som sänker blodtrycket. Inälvsmat, skaldjur och fågel är andra bra källor till selen.
